Die große Rezept-Aktion:
Wir suchen Saarlands besten Hobbykoch

Rezepte

Die Saarbrücker Zeitung und EDEKA Südwest suchen Saarlands beste Hobbyköchin oder den besten Hobbykoch.  Es winken Preise im Wert von 2000 Euro für die besten drei Köche sowie der Pokal "Saarlands bester Hobbykoch". Aus den vielen Einsendungen hat die Fachjury drei Finalisten gewählt, jetzt steht die Gewinnerin fest.

Saarbrücker Zeitung Verlag und Druckerei GmbH

 

Gutenbergstr 11-23

66117 Saarbrücken

 

 

Handelsregister:
Amtsgericht Saarbrücken HRB 4032
Umsatzsteueridentifikationsnummer: DE138112873

Gerichtstand: 
Saarbrücken

 

Internet-Realisierung:
SZ Digital Service

www.sz-digitalservice.de

Geschäftsführung:

Dr. Joachim Meinhold (Vorsitzender),
Christian Erhorn

Verlagsgeschäftsführung:
Thomas Deicke

Anzeigen:

Alexander Grimmer
 

1. Preis:

1.000 Euro in bar sowie Pokal "Saarlands bester Hobbykoch"

 

2. Preis:

600 Euro in bar

 

3. Preis:

400 Euro in bar

 

Zusätzlich verlosen wir unter allen Einsendern 10 Einkaufsgutscheine von EDEKA im Wert von je 50 Euro.

Erstens: Sie wählen zunächst einen der Themenkörbe: 

Fleisch: Rinderfilet & Pilze

Fisch: Lachs & Mango

Veggie: Süßkartoffel & Ricotta

Zweitens: Sie wählen mindestens fünf dieser Zutaten:

Frühlingslauch, Tomaten/-mark, Sellerie, Speck/Schinken, Garnelen, Kartoffeln, Karotten, Zitrone, Eier, Öl, Zwiebeln, Paprika, Aubergine, Zucchini, Spinat

Drittens: Sie ergänzen Ihr Rezept mit bis zu drei weiteren Zutaten nach Wahl.


Außerdem können Sie nach Belieben alle Kräuter, Gewürze, Milchprodukte, Säfte und Alkolika, Sie in Ihrem EDEKA-Markt erhalten in Ihrem Rezept verwenden.

 

Lachs gewinnt: Jasmin Köhn ist
Saarlands beste Höbbyköchin

Jasmine Köhn aus Saarbrücken ist Saarlands beste Hobbyköchin 2016. Unter allen 85 Einsendungen konnte sich die 29-Jährige am Ende gegen Jens Krüger ebenfalls aus Saarbrücken und Carina Thieser aus Rehlingen in der Endrunde durchsetzen. Mit ihrem Rezept „Lachs in Zimt-Sesam-Kruste auf Zucchini-Karotten-Nudeln mit Auberginenschaum an Mango-Chili-Paprika-Salat mit Garnelen“ wusste sie die Jury um Sternekoch Cliff Hämmerle und ihre beiden Mitkontrahenten zu überzeugen.

 

EDEKA Südwest und die Saarbrücker Zeitung gratulieren Jasmine Köhn zum Titel „Saarlands beste Hobbyköchin 2016“.

 

Foto: Manuela Mayer

Die Jury entscheidet...

Nach dem Einsendeschluss am 19.06.2016 wertet eine Jury rund um unseren Kochpaten Cliff Hämmerle die Rezeptvorschläge aus und benennt drei Teilnehmer für die Endrunde. Pro Themenkorb wird ein Rezeptvorschlag ausgewählt.

 

Die Jury beurteilt die eingesendeten Rezepte für Hauptgerichte anhand von Originalität und Kreativität sowie Herstellungsanleitung und Umsetzbarkeit. Die Teilnehmer der Endrunde bekochen die Jury und ihre Konkurrenten. Die Lebensmittel hierfür stellt EDEKA Südwest zur Verfügung. Nach jedem Kochabend geben die Jury und die Teilnehmer eine Wertung ab.


Gewonnen hat, wer nach den Kochabenden die höchste Wertung erhalten hat. Die Gewinner werden im Rahmen einer Abschlussveranstaltung bei Cliff Hämmerle prämiert.

 

In Zusammenarbeit mit:

 
 
 
 

Um diese Gewinne geht es...

Rezepteinsendungen unserer Leserinnen und Leser

Lachs und Garnelen in Ingwersoße mit Spinat Mangogemüse und Kartoffelpuffer

Evi Thielen, Saarbrücken

 

Lachs mit Cashewkruste, Spinat und Mangosoße

Anja Landfried, Schiffweiler

 

Lachs-Schinken-Bällchen auf KartoffelMöhren-Stampes an Mango-Sauerrahm

Stefanie Schneider, Quierschied

 

Exotische Lachsschnitte

Claudia Mayer-Walle, Grosbliederstroff

 

Exotischer Lachs mit Kokosmilch und Mango

Janika Hommerding, Saarbrücken

 

Confierter Lachs mit grüner Shiso, gebratenen Lauchzwiebeln, MangoChutney und Frozen Lemon

Fabian Eckel, Saarbrücken

 

Gebratener Lachs an fruchtigem Tatar von Mango, Tomate und Paprika

Anne Burkart, Saarbrücken

 

Lachspäckchen mit Mangosalsa

Eva Burger, Saarbrücken

 

Wildlachs mit Garnelen und Wasabi Püree auf Mango Vinaigrette

Gerhard Blumenroether, Saarbrücken

 

Mediterraner Lachs surf and turf Asia

Francois Carentz, Rehlingen-Siersburg

 

Gegrillter Lachs auf Sellerie-Zucchinigemüse mit Mango-Frischkäse auf Rösti

Sabine Dorscheid, Saarbrücken

 

Gedämpfter Lachs mit Garnelen Säckchen und Mango Tatar

Nicole Nickels, Nonnweiler

 

Gebratenes Lachsfilet auf Weißweinsauce an Zucchini-Tagliatelle mit Mango-Paprikasauce und Ofenkartoffeln

Maximilian Altmeyer, Homburg

 

Lachsfilet "Frutti" di Sarre an Gnocchi

Klaus-Detlev Hirth, Ottweiler

 

Lachs in Zimt-Sesam-Kruste auf Zucchini-Karotten-Nudeln mit Auberginenschaum an Mango-Chili-Paprika-Salat mit Garnelen

Jasmine Köhn, Saarbrücken

 

Lachs von der Planke mit Kokos-GarnelenKruste an Mango-Ratatouille

Andreas Wengerek, Forbach

 

Lachs | Mango hoch3 | Schinken | Kartoffel & Sellerie | Spinat

Gert Fuljahn, Wadern

 

Lachs auf Mangochutney mit Fächerkartoffel und Gemüsenudeln

Petra Meiser, Eppelborn

 

Gegrillter Lachs auf Mangosalat mit Riesengarnele an Tomaten-Kokos-Sorbet

Marlene Thiel, Völklingen

 

Fisch-Mango

Michaela Neufang, Homburg

 

Knuspriges Lachssteak an pikantem Mango Paprika Kompott mit Kartoffel Karotten Plätzchen

Margit Schulirsch, Homburg

 

Lachs auf Mango-Paprika-Ragout dazu Püree an Karottenreduktion

Gabi Mailender, Lebach

 

Lachs und Mango

Elke Sonn, Homburg

 

Sommerliches Dreierlei

Britta Thielen, Gisingen

 

Lachs mal anders

Kristina Ecker, Saarbrücken

 

Variationen vom Lachs

Patric Barra, Saarbrücken

 

Gebratenes Lachsfilet auf Zucchini-MangoSellerie-Salat und knusprige Ziegenkäse-Tasche

Anuschka Weidig, St. Wende

 

Sommerliche Seafood-Menü mit frischem Gemüse und einem Touch Exotic

Erwin Kasakowski, Neunkirchen

 

Feuriges Lachsboot

Tamara Hasslinger, Saarbrücken

 

Shake amaterasu

Alexander Wachall, Saarbrücken

 

Lachs-Mango-Garnelen-Ceviche mit Leche de Tigre, Petersilien-Koriander-Creme und Süßkartoffelchips

Davide Izzi, Saarbrücken

 

Confierter Lachs *Mango-Curry-Schaum* Erbsenpüree mit Minze

Christina Müller, St. Ingbert

 

Gin-Lachs mit Garnelen an AvocadoMango-Graupenrisotto

Kathrin Berger, Kleinblittersdorf

 

Gegrillter Lachs und Garnelen im SerranoMantel, Mango-Chutney, Zitronen-Risotto mit marinierten Cherrytomaten

Ursula Weirich, Neunkirchen

 

Lachs gegart bei Niedrigtemperatur mit dehydrierter Speck-Mango, warmen Kichererbsenpüree und Minz-Creme

Markus Felchner, Saarbrücken

 

Konfierter Lachs nach Tajine Art mit Karottenpüree, lauwarmem Auberginenhack mit Spinat Rosinen Salat

David Scheidt, Mandelbachtal

 

Zweierlei vom Lachs mit Kartoffel-Zitronen-Püree und Mango-Spinat-Salat

Katharina Scherer, Tholey

 

Mango-Mojo-Lachs auf Kokos-Curry-Spinat mit Kartoffelknusper

Matthias Philippi, Illingen-Hirzweiler

 

Lachs in Folie

Uschi Abel, Neunkirchen

Alle Rezepte

Rinderfilet mit Paprika-Steinpilz-Risotto 

Patrick Vreden, Düppenweiler

 

Filetto al Barbera mit Rosmarinkartoffeln & Grillgemüse

Barbara Lovisa, St. Ingbert

 

Rinderfilettournedos mit PfifferlingLauchgemüse und Röstitaler

Evi Thielen, Saarbrücken

 

Rinderfilet mit Portweinsauce, Pilzrisotto und Erbsenpürree

Jens Krüger, Saarbrücken

 

Rinderfilet pochiert

Willi Walter, Spiesen-Elversberg

 

Rinderfilet auf Kartoffel

Marcus Dausend, Saarbrücken

 

Rinderfilet in Gorgonzolasoße, glasierte Möhren, Backofenkartoffeln

Brunhilde Falk, Wallerfangen

 

Rindfleischröllchen mit 3-fach Käse gefüllter Kartoffel und Gemüse im Glas

Robert Schmitt, Spiesen-Elversberg

 

Rinderfilet auf einem Bett von Pfifferlingen an Rotweinsoße und Grilltomate

Ralf Kiefer, Neunkirchen

 

Boeuf Stroganoff

Timo Jung, Homburg/Erbach

 

Rinderfilet sous-vide gegart

Wolfgang Domma, Friedrichsthal

 

Gekräutertes Rinderfilet-Chateaubriand mit Zwiebelkonfit und gebratenem Gemüse an dunklem Jus

Roland Barthruff, St. Ingbert

 

Streifen vom Rinderfilet auf ZucchiniSteinpilz-Lasagne mit fruchtigem Spinatsalat

Christof Backes aus Kirkel

 

Rinderfilet mit Pfifferlingkruste an Rosmarinkartoffeln und Karotten

Christian Tell aus Saarbrücken

 

Sommerfilet
Verena Pfennig, Saarbrücken

 

Rinderfilet in Senfsoße

Christel Breunig, Schwalbach

 

Rinderfilet mit Erdbeer-Pfeffersoße, Pilzroulade und Kräuter-Seitlingen

Rosi Bastuck, Eppelborn

 

Rinderfilet auf Pilzragout mit Selleriestampf und Chips

Michael Fritz, Kirkel

 

Mariniertes Rinderfilet auf Zitronengrasspießen mit Lauch-Champignon-Salat

Sascha Weidig, St. Wendel

 

Beschwippstes zartspeckiges Rinderfilet auf Steinpilzen an regionalem Gemüse der Saison

Yvonne Fegert, Ottweiler

 

Rinderfilet mit Pilzen im Galette

Britta Thielen, Gisingen

 

Rinderfilet im Speckmantel auf einer Gemüsevariation gespickt mit Pfifferlingen

Danny Simon, Schönenberg-Kübelberg

 

Filet Wellington mit Ballonkartoffeln und Gemüsepasta

Tim Scherer, Achtelsbach

 

Rinderfilet vom Holzkohlengrill, Pfifferlingsragout und "Kerschtscher"

Stefan Mura, Kirkel

 

Rinderfilet "Seven Senses"

Patrick Schillo, Sulzbach

 

Rinderfilet mit Karotten-Kartoffel-Plätzchen

Uwe Stein, Neunkirchen

 

 

 

 

Spitzkohlröllchen an Süßkartoffelpüree mit Sherryzwiebeln

Carolin Bongard, Schiffweiler

 

Mille feuille von Süßkartoffel und Gemüse mit Tomaten-Ricotta-Risotto und Sabayone

Carina Thieser, Rehlingen

 

Geschmorte Süßkartoffeln mit ausgebackenen Auberginen und Paprikasalat

Gabriele Bayer, Bexbach

 

Griechisch trifft USA

Sarah Verhoeven, Marpingen

 

Spinatravioli gefüllt mit Süsskartoffel und Ricotta mit Zitronensoße

Linda Miceli, Merzig

 

Süßkartoffel-Zucchini-Giersch Pasta mit Ricotta-Muskat-Soße und Süßkartoffel Chip an Löwenzahnsalat 

Nicole Meng, Neunkirchen

 

Ricotta-Süßkartoffel-Ravioli an Salbei-Weißweinsauce mit Gemüsetopping

Janine Leonhard, Friedrichsthal

 

Gebratene Garnelen auf Teufelssauce, frittierten Süßkartoffel-Pommes mit Ricotta-Birnen-Obatzda

Peter Thomas Schmidt, Püttlingen

 

Gebackene Süßkartoffel-Ricotta Küchlein mit Majo nach Art einer grünen Soße und Garnelen

Andreas Schneider, Nalbach

 

Spargel mit Zitronensüßkartoffel

Hildegard Ziegler, St. Wendel

 

Süßkartoffelsuppe einfach und lecker

Stefanie Schneider, Quierschied

 

Süßkartoffel-Ricotta Röllchen auf Tomatensugo

Helena Schmied, Saarlouis

 

Rinderfilet mit Süßkartoffelpommes und Ricottacreme

David Pint, Saarbrücken

 

Kartoffel-Gemüsemischung mit Ricottacreme und Kopfsalat

Scholastika Dickmann, Wadern

 

Empanadas (gefüllte Teigtasche) mit Süßkartoffeln und Ricotta

Federico Lasserre, Saarbrücken

 

Süßkartoffel-Ricotta Gnocchi mit Kräuterpesto, lauwarmen Tomatensalat und Speck

Melina Schmidt, Nalbach

Jasmine Köhn aus Saarbrücken:

Lachs in Zimt-Sesam-Kruste auf Zucchini-Karotten-Nudeln mit Auberginenschaum an Mango-Chili-Paprika-Salat mit Garnelen. Sie kochte für die Jury am Montag, 27. Juni

Das Rezept von Jasmine Köhn (PDF)

 

 

 

Carina Thieser aus Rehlingen:

Mille feuille von Süßkartoffel und Gemüse mit Tomaten-Ricotta-Risotto und Sabayone. Sie kochte für die Jury am Dienstag, 28. Juni. 

Das Rezept von Carina Thieser (PDF)

 

 

 

Jens Krüger aus Saarbrücken:

Rinderfilet mit Portweinsauce, Pilzrisotto und Erbsenpürree

Er kochte für die Jury am Montag, 4. Juli.
Das Rezept von Jens Krüger (PDF)

 

 

 

 

Die Finalisten

Das Video vom Gewinner-Abend. Video: Timo Rende

1. Kochabend: Jasmine Köhn

Als erste Finalistin kochte Jasmine Köhn. Die Saarbrücker Hobby-Köchin zauberte ihr Gericht: Lachs in Zimt-Sesam-Kruste auf Zucchini-Karotten-Nudeln mit Auberginenschaum an Mango-Chili-Paprika-Salat mit Garnelen. Hier die Fotos und das Video vom 1. Kochabend mit Probe-Kochen für die Jury.

 

Fotos: Alexa Kirsch / Video: Timo Rende

Das erste Final-Gericht, das die Jury bewerten durfte: Lachs in Zimt-Sesam-Kruste auf Zucchini-Karotten-Nudeln mit Auberginenschaum an Mango-Chili-Paprika-Salat mit Garnelen.

 

Rezept zum Nachkochen (PDF)

Kochabende
1. Kochabend

So funktionierte die Zutatenwahl...

 

Wer wird Saarlands bester Hobbykoch? Die Preisverleihung findet am 19. Juli in "Hämmerle's Restaurant" in Blieskastel statt.

 

 

2. Abend: Carina Thieser

Der zweite Kochabend führt die Jury zu Carina Thieser nach Rehlingen. Sie suchte sich die vegetarischen Zutaten aus und bereitete daraus zu: Mille feuille von Süßkartoffel und Gemüse mit Tomaten-Ricotta-Risotto und Sabayone.  Hier die Fotos vom 2. Kochabend mit Probe-Kochen für die Jury.

 

Fotos: Silke Brenner, Video: Timo Rende

Das zweite Final-Gericht, das die Jury bewerten durfte: Mille feuille von Süßkartoffel und Gemüse mit Tomaten-Ricotta-Risotto und Sabayone

 

Rezept zum Nachkochen (PDF)

2. Kochabend
3. Kochabend
 
 

Die Bildergalerie des ersten Kochabends

 

 

Die Bildergalerie des zweiten Kochabends

 

 

3. Abend: Jens Krüger

Am dritten Kochabend speiste die die Jury bei Jens Krüger ins Saarbrücken. Er zauberte auf die Teller: Rinderfilet mit Portweinsauce, Pilzrisotto und Erbsenpürree

 

Fotos: Alexa Kirsch, Video: Timo Rende

Das dritte Final-Gericht, das die Jury bewerten durfte: Rinderfilet mit Portweinsauce, Pilzrisotto und Erbsenpürree


Das Rezept von Jens Krüger (PDF)

 

Die Bildergalerie des dritten Kochabends

 

 

Die Preisverleihung

Jasmine Köhn aus Saarbrücken ist zwar Gewinnerin des Koch-Events und damit amtierende Saarlands beste Hobbyköchin. Für alle Teilnehmer - Hobbyköche wie Jury-Mitglieder - war die Aktion, gemeinsam mit EDEKA Südwest, aber vor allem eines: ein großer Spaß. Das beweisen auch die Fotos des fröhlichen Gewinnerabends, der in Blieskastel im Restaurant von Chef-Juror Cliff Hämmerle stattfand. Auf Platz zwei landete der Saarbrücker Jens Krüger, auf Platz drei Carina Thieser aus Rehlingen.

 

Fotos: Alexa Kirsch

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Gewinnerfotos
 
Gewinner